Air dimana-mana

 

Tadi pagi, hujan gak berhenti dari mulai pk 04.00 dinihari.

Untuk sarapan dan bekal Kakak Farah kesekolah bunda sempat buat pancake Hello Kitty, menggunakan pan Hello Kitty yang kita beli tempo hari di pasar Asemka.

Karena setiap hari kamis pagi di sekolahnya ada senam pagi bersama, untuk itu anak-anak disarankan membawa bekal roti atau sejenisnya dan susu.

Rencananya bunda gak mau repot, pagi-pagi biasanya banyak tukang roti yang lewat depan rumah,..mau nyetopin tukang sari roti aja,…

Eee tapi,..ditunggu-tunggu kok ya gak lewat-lewat,..mungkin karena hujannya deras sekali ,..jadi para tukang roti itu juga gak bisa ngider….

Jadi setelah bunda cek, semua bahan untuk buat pancake masih ada,..yasudahlah..langsung buat….



Pancake Hello Kitty



Ini resepnya:

150 gr Gula pasir

150 gr Tepung terigu kunci biru

2 butir telur

1 sdt baking powder

100 ml susu cair

Caranya, semua bahan dicampur, diamkan 15 menit,…langsung di tuang di cetakan pancake.

Farah dan Adik Fio suka sekali dengan pancake resep yang ini, lembut….walaupun sudah dingin masih tetap lembuut….

Nah sekitar pk 7.30 berangkatlah bunda, hujan masih turun dengan derasnya,…gak mau ambil resiko deh, kalau kekantor pakai mobil..takut banjir…

Jadinya naik busway saja yang aman, pikir bunda.

Eee,…ternyata Busway juga sudah tidak berani lewat jalur yang akan bunda lalui,..karena didaerah Cempaka putih ketinggian air sudah tidak bisa dilalui kendaraan …

Akhirnya putar otak balik arah aja,…naik busway yang kearah Senen,..karena memang masih beroperasi yang kearah sana.

Ternyata di senen situasi lalu lintas sudah sangat semrawut,..macet parahhhh….

Langsung pindah ke Metromini jurusan Sunter- Priok.

Dan ternyata disunter, Kemayoran,…banjir sudah meluas,..ketinggian air sudah mencapai dengkul orang dewasa,…malah ada di dekat daerah Jiung-Kemayoran yang lebih dalam lagi,…underpass Kemayoran sudah rata tertutup air,….ngeri…..

Alhamdulillah,..akhirnya bunda bisa sampai kantor juga, walaupun sudah pk 12.00 siang,….ampuuun dech…..lama nian….:(  perjuangan bener dech,..bisa sampai kantor….

Pulang kantor, bunda dijemput Ayahky lewat tol wiyoto wiyono,..macet…..karena banyak orang yang tinggalnya di Kelapa Gading yang memarkir mobilnya diatas tol,…

Sediiih,..dari atas bisa terlihat posko-posko banjir dan penduduk yang rumahnya terendam banjir,… bunda sampai meneteskan air mata,..melihat orang tua, anak-anak, bayi, Ibu hamil …..

Semoga dapat cepat kembali normal dan pulihlah situasinya,….semoga juga hujannya gak bertambah besar,….

Ya Robb tolong kami…..

Tiup lilin lagi

Tadi pagi, Ayahky tiup lilin lagi...
kali ini pakai cake keju klasik yang bunda buat,...eh Kakak Farah dan Adik Fio deh yang buat,..
soalnya bunda hanya menimbang bahan-bahan kuenya saja,..lalu yang mengocok Kakak Farah dan Adik Fio lho...

cake keju klasik

seneng deh,..punya anak-anak gadis,..yang senangnya bantu bunda di dapur..hihihi
Kita buatnya kemarin sore, sepulangnya bunda dari kantor....kebetulan Ayahky lembur,..jadi gak ketahuan dech kalau kita buat kue.

Ini resepnya: (nyontek resepnya Ibu Fatmah-NCC)

Gula pasir 200gr
Mentega blueband 300gr
Telur putihnya 5 btr
Telur kuningnya 7 btr
Tepung terigu 250 gr
Keju parut 300gr

Caranya:
Kocok gula dan mentega hingga putih, masukkan kuning telur satu persatu,
masukkan 150 gr keju parut, lalu masukkan tepung terigu,
Ditempat lain, kocok putih telur hingga kaku.
Lalu campurkan ke adonan mentega, sambil diaduk rata,
tuang kedalam loyang yang sudah disemir dengan mentega dan tepung terigu, lalu panggang di oven.
sisa keju ditaburi setelah kue matang dan agak dingin, dan sebelumnya diolesi butter cream. 

Kemarin juga kita sempet cari kado buat Ayahky, di distro dekat rumah,..pilihannya kaos warna biru.

Nah tadi pagi-pagi sekali, Kakak dan Adik Fio sudah bangun lho, untuk buat kejutan ke Ayahky sebelum Ayahkynya bangun...

Adik Fio bertugas bawa kado yang sudah dibungkus,..Kakak bawa kue yang sudah dinyalakan lilinnya.
eeeee..kan pas mau masuk kekamar itu, ada kipas angin,..dan sedang nyala pula,..ya mati lha lilin di kuenya,..
si Kakak Farah panik,...sedangkan Adik Fio sudah masuk duluan kekamar,....kebetulan Ayahkynya belum bangun,...

nah sama Kakak Farah, Adik Fio diajak keluar dulu,..untuk sama-sama masuk lagi, kalau lilinnya sudah nyala kembali,...tapi Adik Fio gak mengerti,...Kakak Farah panik,..langsung tarik itu kado di tangan Adik Fio,...karena takut ketahuan Ayahky,..jadinya kan gak surprise lagi, katanya...
ya spontan aja Adik Fio nangis kejerr....sampai sesenggukan gitu,....huhuhu..sedih banget dia......padahal tadi sudah bernyanyi happy birthday sambil masuk kekamarnya...
rusak lha moodnya Adik Fio......dan akhirnya Ayahky terbangun karena mendengar tangis Adik Fio,....masih menangis pula waktu diajak tiup lilin,......
huhuhu....kasihan,....

Untungnya ketika buka kado, Adik sudah mendingan,...sudah mau tertawa lagi,....
jadinya bisa makan kue buatan Kakak Farah dan Adik Fio sama-sama dech,.....

Selamat Ulang Tahun untuk Ayahky sekali lagi ya,......we love you so much.....:)

Kue cubit

Sebenarnya waktu buat kue cubit ini sudah beberapa pekan yang lalu,..tapi baru keinget sekarang posting di blog,..resepnya juga lupaaa...nyontek dari blognya siapa ya....
mohon maaf ya yang punya resep,...mau izin share resep kue cubitnya disini ya....

Buatnya gampang,..karena gak perlu mikser,..cukup diaduk-aduk pakai sendok saja,...langsung jadi,...dan rasanya enyaakkkk...Farah dan Fio sukaaaa.....apalagi yang bentuk laba-labanya....

Adik Fio nongrong di samping kompor, nungguin kue yang sudah jadi..;))

ini dia bahan-bahannya:
- 2 butil telur ayam
- 100 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- sedikit vanila
- coklat meises untuk taburan

Kalau yang bunda buat ini, semua bahan dicampur,. aduk-aduk hingga tidak ada yang menggumpal....
baru dech di cetak dalam cetakan kue cubit yang sudah dipanaskan dan di olesi margarine....
jadi dech,...hm,...enak dimakan musim hujan seperti sekarang ini,...ditemani dengan teh manis hangat...:)

Bolu kukus mingkem

ada yg mau.....???

Pagi ini, bunda, kakak Farah dan Adik Fio buat bolu kukus untuk sarapan,...

Resepnya nyontek resepnya ibu sisca yang semalam ada di tv elshinta,...

2 butir telur

gula pasir 250 gr

susu 200 ml

tepung terigu 250 gr

pengembang kue sedikit

Langsung tuh kita coba tadi pagi, kebetulan juga semua bahannya ada di rumah.

buatnya pun sebentar banget,...

gak sampai 15 menit, langsung masukkan ke dandang yang sudah mengepul, tinggal tunggu kurang lebih 20 menit kemudian, angkat.

Taraaa........bolu kukusnya hanya sebagian yang ketawa .....banyakan yang mingkem,.....hihihi

tapi enak lho rasanya,..lembuuut......

baru masuk dandang

masih ada yg mingkem hasilnya

Besok-besok kita coba lagi pakai resep yang biasa bunda buat dech ya......biar bolu kukusnya gak kena kutukan kayak gini lagi, alias mingkem,....hihiihi

Cumi goreng tepung

cumi goreng tepung

Ini salah satu makanan yang buatnya guampaaang abiiieessss,.....dan cepeettt.......
paling disuka pulak di keluargaku......:)

caranya?
Cumi ukuran sedang di potong cincin, setelah dicuci bersih & direndam dgn air jeruk nipis beberapa menit.
masukkan ke campuran tepung bumbu instan yang beraneka merk itu,..mau yang original atau pedas....
ditambahkan sedikit tepung terigu & 1 butir telur ayam kocok.
aduk - aduk,...
siap di goreng kedalam minyak panas,....
jadi dech,...
gampang kaan...???

Gulai kuning ikan kakap

Baru mateng, masih di kuali :)

Bahan :

2 ekor ikan kakap
Santan secukupnya dari 1 buah kelapa

Bumbu :
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas

Bumbu yang dihaluskan :
9 buah bawang merah
3 siung bawang putih
 1 cm kunyit
1 cm jahe
3 buah cabe merah
Garam secukupnya

Cara memasak :
Masak santan sampai mendidih bersama dengan daun kunyit, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan.
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam santan yang dimasak.
Masukkan ikan kakap yang sudah dibersihkan bersama asam kandis
Aduk terus santan agar tidak pecah. masak diatas api kecil agar ikan matang & santan berminyak.

Bolu Kukus 200

Kue ini sebenarnya sudah dibuat minggu lalu, Bunda dan Farah buat pagi-pagi sebelum Farah berangkat ke sekolah, buatnya gampang dan cepat.

Yang menambahkan pewarna kuenya Farah sendiri lho,..bunda gak ikut-ikut...

Jadinya malah lucu warnanya...ungu muda, Farah campur pewarna kue biru dengan pink..

Jadi hangat-hangat buat sarapan dan dibawa Farah untuk bekal sekolahnya agak banyak agar bisa berbagi dengan teman-temannya di sekolah dech...

Resep: Ibu Fatmah Bahalwan, NCC

Bahan :

200 gr gula pasir

2 btr telur

200 gr tepung terigu

200 ml air soda (misal: Sprite)

1 sdt emulsifier (misal: SP)

Cara membuatnya:
Taruh semua bahan dalam wadah, kocok dengan hand mixer sekaligus hingga kental.
Ambil sebagian, beri warna sesuai selera.
Tuang kedalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi kertas, adonan putih dan adonan warna. Kukus dalam dandang yang telah beruap banyak selama 20menit

Bubur Kacang Hijau

Resep: Ibu Fatmah Bahahalwan, NCC

Bahan:
300 gr kacang hijau
3 ltr air
500 gr gula jawa/gula merah
1 sdt garam
2 lbr daun pandan
500 ml santan kental.

Cara membuatnya:

• Cuci bersih kacang hijau, buang yang mengapung. Rebus bersama 2,5ltr air hingga merekah dan matang.
• Sementara itu rebus gula merah dan 500ml air hingga gula larut, saring, tuang kedalam rebusan kacang hijau. Masukkan daun pandan yang telah disebit-sebit dan garam. Biarkan mendidih.
• Tuang santan kental, didihkan sekali lagi sambil diaduk spy santan tidak pecah. Angkat.

Note: Santan kental bisa dimasak terpisah dan dituang santan hendak disajikan dalam mangkuk-mangkuk.

Otak-otak

Karena persediaan ikan tenggiri yang tempo hari dikasih oleh salah satu teman kantor Ayah masih ada di kulkas, ya sudah..akhirnya kita buat otak-otak aja dech,...sekalian mencoba membakarnya dengan menggunakan Happy Call.

Ternyata memang jadi mudah banget lho, gak repot, dan gak ada asap,...jadinyapun cepat...

ini nih resep dan penampakannya....berhubung bunda malas, jadinya ukurannya yang super jumbo dech....hihihi..

Resep NCC, Ibu Fatmah bahalwan

Bahan:

1 kg daging ikan tengiri
150 gr tepung sagu tani
100 ml putih telur
150 gr gula pasir
400 ml santan kental dingin

Bumbu-bumbu:
2 sdm bawang putih halus
2 sdm bawang merah halus
30 gr garam
1 sdt Lada
1 sdt vetsin (optional)
5 sdm daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

1. Aduk rata dan uleni : santan, daging ikan, bumbu (kecuali daun bawang), tambahkan tepung sagu, putih telur dan gula, aduk lagi hingga menjadi adonan kental.
2. Banting-banting adonan untuk mendapatkan adonan yang kenyal.
3. Masukkan kedalam plastic segitiga, semprotkan kedalam satu lembar daun pisang.
4. Gulung dan semat dengan lidi kedua ujung. Panggang diatas bara api, atau gunakan
5. penggorengan, biarkan hingga wangi, angkat.

Sambal Kacang:
250 gr kacang tanah goreng, haluskan
750 ml air
100 gr cabe rawit, atau sesuai selera. haluskan
3 sdt garam
5 sdm gula
3 sdm cuka.

Masak semua bahan menjadi satu diatas api sedang hingga kental. Angkat.

Buat Mpek-mpek

Hari sabtu kemarin, siang hari sudah ngemall dengan Farah.

Paketnya seperti biasa, makan siang ditempat favoritnya, main di arena bermain mall, setelah itu berkeliling mall sambil belanja apapun yang menarik perhatiannya.

Kalau belanja gak lupa mikirin calon adiknya yang masih didalam perut bunda,..entah itu kalau melihat baju baby, atau mainan baby. uuuuu..segitu sayangnya sama calon adiknya Nak....

Sore, sudah sampai dirumah lagi, karena ada acara ulang tahunnya Om Riko yang diadakan dirumah nenek Haji didepan rumah, jadinya tinggal nyebrang aja.

Hari minggu, baru deh Farah bantuin bunda buat mpe-mpe palembang, ...

Karena beberapa hari yang lalu, Ayah dapat kiriman ikan tenggiri yang ukurannya besar-besar, 5 ekor, ya sudah bunda buatlah empek-empek..

bunda buat dari 2 ekor ikan tenggiri, dan setelah dilumatkan dapat kurang lebih 3 mangkuk / cangkir daging ikan.

yang bunda pakai resep aslinya adalah..(tinggal disesuaikan saja banyak cangkir/mangkuk daging dengan air yang akan dipergunakan)

· 1 Cangkir (1 bagian) Ikan Tenggiri Giling
· 1 Cangkir (1 bagian) Air es
· Garam secukupnya
· penyedap / mecin secukupnya (Bila suka)
· Tepung sagu tani secukupnya (sampai dapat dibentuk saja, dan tidak menempel lagi ditangan, tidak perlu banyak-banyak)

sedangkan resep cukonya:

· 1 kg gula merah yang bagus,potong-potong
· cabai rawit sesuai selera
· 200 g bawang putih
· 3 sdm cuka putih/air asam/air jeruk nipis
· garam secukupnya
· 2 liter air

Soto Ayam

nyontek resep dari: http://resepmasakanindonesia.idcc.info/resep-soto-ayam.htm

Bahan:

Ayam 1 ekor direbus dengan air secukupnya

telur rebus 5 bh

Kentang rebus 2bh

Toge secukupnya

Keripik kentang

Bawang merah goreng secukupnya

Lengkuas 2 cm, memarkan

Sereh 1 btg, memarkan

garam, merica, gula

Jeruk nipis

Daun bawang, seledri iris halus

Bumbu dihaluskan:

Bawang merah 3 bh

Bawang putih 5 siung

Jahe 1 cm

Kunyit 1 cm

Kemiri 5 bh

Cara memasak:

1. Ayam rebusan di suir-suir.

2. Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, garam, gula, merica kedalam kaldu ayam sampai mendidih.

3. Sajikan di mangkok dengan menyusun telur, toge, kentang rebus, suiran ayam dan siram dengan kuah, taburi bawang merah goreng, daum bawang, seledri diatasnya dan tambahkan perasan jeruk nipis.

4. Soto ayam sangat sedap bila disajikan dengan sambalnya.
Sambal soto:cabe rawit

5 bh direbus, haluskan tambah sedikit garam dan tuangi sedikit air kaldu panas.

Pastel

Rasanya renyaahhh....sampai-sampai bunda setiap makan gak bisa berhenti...hihihi....itu mah maruk ya...?

Bahan:
250 gr tepung terigu
1 butir telur
50 gr margarine
1/2 sdt garam
75 cc air es
Tepung terigu secukupnya untuk taburan
Minyak untuk menggoreng

ISI:
250 gr daging ayam cincang
1 buah wortel,potong dadu
75 gr soun,potong2,rendam sampai lunak,tiriskan
4 butir telur rebus,belah masing-masing 8
4 buah bawang putih,cincang
4 buah bawang merah,cincang
2 batang daun bawang iris tipis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt terigu untuk mengentalkan
2 sdm margarine untuk menumis

CARA BUAT:

utk kulit: campur tepung,garam,telur dan margarine dalam wadah,remas-remas tuangi air,uleni sampai tidak melekat pada tangan.tipiskan sampai kurleb 3 mm,cetak bulat dengan garis tengah kurleb7-8 cm,taburi permukaan dengan sedikit tepung supaya tidak melekat jika di tumpuk
utk isi:

tumis bawang putih dengan margarine sampai kuning,masukan bawang merah sampai layu,masukan bahan-bahan sisa & sedikit air sampai matang,kecuali telur rebus
Kentalkan dengan 2 sdm tepung terigu yang sudah di cairkan dengan sedikit air,aduk rata,angkat,dinginkan
Ambil selembar adonan kulit,beri 1 sdm adonan isi dan 1 potong telur rebus,lipat 2 menjadi setengah lingkaran

Olesi air di antara lembaran kulit supaya rekat,tekan2 tepinya ato cubit2 sebagai hiasan
Goreng dengan minyak yang sedang panasnya sampai kuning kecoklatan,angkat tiriskan
Siap di hidangkan....

hmm..yummy...

Cumi & udang tepung

Ini nih resep andalannya Ayahky,.. buatnya guampang banget,..tinggal tambahkan dengan tepung bumbu siap pakai yang beragam merk, langsung goreng, siap di camilin bareng Farah dech...hihihi...

Secara Ayahky senang banget beli Udang dan cumi yang ukuran besar di belakang kantornya.

Jadinya ini menu andalannya banget dech...

nah, ini ada resep yang pernah dibuat Ayahky juga, tanpa pakai tepung serbaguna yang sudah jadi itu...

Bahan-Bahan :
3 ekor cumi ukuran besar / udang 1 kg
4 siung bawang putih
Garam dan lada secukupnya
100 gram tepung terigu

Cara Mengolah :
1. Bersihkan cumi dan iris bulat begitu pula denga udang, dibersihkan terlebih dahulu.

2. Cincang bawang putih.

3. Cumi / udang diberi bawang putih, garam dan lada.

4. Taburkan tepung terigu.

5. Goreng sampai matang.

Pindang Ayam

Bahan :

1 ekor Ayam potong2 sesuai selera.

Bumbu yang dihaluskan:

5 btr bawang merah

7 btr bwang putih

1 ruas jari jahe

1 ruas jari kunyit

2 btr kemiri

merica

Bumbu lainnya:

1 batang serai memarkan

lengkuas memarkan

daun salam secukupnya

gulapasir sedikit

garam

air

minyak goreng

tomat potong2

cabe merah iris

Cara membuat:

Bersihkan Ayam potong sesuai selera.

tumis bumbu halus tambahkan serai, salam dan lengkuas, masukkan cabe merah iris.

setelah bumbu harum / layu tambahkan air lalu masukkan potongan ayam.

tambahkan gula dan garam .

setelah medidih masukkan potongan tomat.

tunggu sebentar hingga ayam empuk.

sajikan.

Kolak singkong campur pisang

Bahan:

1/2 kg Singkong, kupas dan bersihkan.
3 buah pisang tanduk, potong sesuai selera.
100 gr Gula jawa, disisir halus.
100 gr Gula pasir.
Santan dari 1/2 butir

1 Gelas air.
2 lembar daun pandan.

Vanili scukupnya.

Cara membuat:
Rebus air bersama singkong, sampai singkong setengah matang masukkan pisang, daun pandan, teruskan merebus sampai pisang dan singkong melunak.
Masukkan santan dan gula, aduk hingga rata, kalau kurang manis tambahkan gula pasir secukupnya, didihkan kembali sebentar.
Angkat dan sajikan hangat.

Puding Coklat

Sumber : Buku Puding Sedap sekejap

Bahan :

3 bks agar-agar putih

1500 ml susu

112,5 gr coklat bubuk

6 btr kuning telur, kocok lepas

375 gula pasir

sedikit garam

Cara Membuat :

- Aduk rata coklat bubuk, garam dan gula, larutkan dengan sebagian susu(bukan diatas api, sisihkan

- Rebus agar-agar dengan sebagian susu sampai mendidih, tuang adonan coklatbubuk, gula dan susu, aduk rata

- Tuang beberapa sendok sayur adonan agar-agar ke kocokan kuning telur, adukrata, tuang kembali ke adonan agar-agar diatas api, masak sampai mendidih

- Matikan api, aduk adonan agar-agar hingga uap hilang (hangat kuku), tuangke dalam cetakan sambil disaring biar puding jadinya mulus, bekukan

Bahan Vla Vanili :

500 cc susu cair

200 gr gula pasir

2 btr kuning telur

1 sdm tepung maizena

1/2 sdt vanili

1 sdm rum

Cara Membuat Vla Vanili :

- Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, sisihkan

- Kocok kuning telur dengan garpu, sisihkan

- Rebus susu cair dan gula hingga mendidih, kecilkan api

- Ambil sekitar 3 sendok sayur rebusan susu, tuang ke kocokan telur, adukrata

- Tuang kembali kocokan telur dan susu ke dalam rebusan susu, aduk cepat

- Masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat, masak hingga mendidih kembali

- Masukkan vanili, angkat dari api

- Jika ingin menggunakan rum, tunggu vla hangat, masukkan rum

Oh iya, kali ini karena banyak kue lapis legit dirumah, jadi bunda masukkan potongan lapis legit kedalam pudingnya, lucu juga jadinya...

Piscok (Pisang coklat)

Membuatnya gampang banget,..nyontek caranya tukang piscok pula..hihihi..

Bahan:

1 sisir pisang uli (bunda kali ini pakai pisang raja)

Coklat meises

Kulit lumpia siap pakai

Cara Membuat:

Pisang dipotong serong jadi 2 atau sesuai selera

Ambil selembar kulit lumpia, letakkan potongan pisang,

tambah dengan 1 sendok makan coklat meises tadi

lalu goreng sampai kuning kecoklatan

Piscok siap dinikmati.... ditemani teh hangat disore hari.......

Hmm...yummy....

Nagasari

Resep Nagasari

By Rohmah

Bahan :

300 gram tepung beras (bagusnya yang giling sendiri, jadi fresh tepungnya)

500 ml santan

100 gram gula pasir

1 sdt garam

2 lembar daun pandan

10 buah pisang raja, dipotong 2 atau 3.
Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat :
Campurkan tepung beras dengan 200 ml santan, sisihkan.
Campurkan 300 ml santan dengan gula pasir, garam dan daun pandan, rebus hingga mendidih.
Masukkan larutan tepung beras ke santan mendidih, aduk hingga meletup-letup. Biarkan agak dingin. (karena bunda suka sekali dengan warna hijau, bunda tambahkan pasta pandan agar warnanya hijau)
Taruh 2 sdm adonan pada daun pisang, isikan pisang didalamnya, tutup dengan adonan lagi, lipat seperti amplop.
Kukus hingga matang, sajikan.

Risoles Ragout

Original recipe (Kaasflensjes) from Ine DW

Ingredients:

BAHAN KULIT
250 gr terigu

2 bt telur

1 sm minyak goreng

garam1/2 sendok teh

baking powder650 CC air

BAHAN RAGOUT AYAM

1 sdm margarin

50 gr bawang bombay, cincang halus

100 gr daging ayam rebus, potong dadu atau bisa diganti 100 gr daging ayam cincang.

100 gr wortel, iris dadu

2 lembar daun bawang, iris halus

300 cc susu cair

1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garam

2 sm gula pasir

1/2 sdt pala bubuk

7 sdm tepung terigu

2 sdm Margarine

BAHAN PELAPIS:

1 butir telur

200 gr tepung roti taruh di nampan/loyang yang rada lebar agar leluasakerjanya

nah ini bunda gak pake, karena memang pingin langsung yang digoreng, tanpa dilapis.

Directions:

CARA KULIT:
Terigu+minyak goreng+garam+BP+telur, diaduk dengan sedikit air, sampai licin.Biasanya pakai tangan, sambil di tepuk2, supaya rada liat, kalau liat, kulitnya bisa tipis tidak gampang robek. tambahkan air sedikit2 sampai cukup kekentalannya untuk di dadar di teflon, yang bergaris tengah 24 cm.
Note:
Waktu mengaduk tepung, jangan diremas remas, karena akan menyebabnya tepung meringkil. Kalau kira-kira ngaduknya kurang oke, sehingga ada beberapa yang meringkil, jangan segan2 di saring Kira kira ini jadi 25-30 lembar.

CARA RAGOUT:
1. Tumis bawang bombay dengan 1 sdm margarine dan pala bubuk, sampai bawang layu dan harum pala keluar. masukkan ayam rebus (atau daging ayam cincang) , wortel dan daun bawang. Aduk2 sebentar.

2. Masukkan susu cair, merica, garam, gula. Jangan lupa cicipi ya, asin manisnya yang pas dengan seleramu. Biarkan sampai mendidih, kecilkan api.

3. Masukkan terigu yang di ayak langsung di atas adonan mendidih, segera aduk adonan, sampai kental. (kalau kurang kental, tambahkan satu atau dua sendok lagi tepung terigu.)Matikan api, masukkan 2 sdm margarine, aduk sampai margarine meleleh dan rata larut dalam ragout.

Cara Penyelesaian,

ambil selembar kulit, tambahkan sesendok makan ragout ayam, bungkus bentuk segitiga.

CARA PELAPISAN :

Telur ayam, kocok asal campur seperti telur dadar .

Risol yang sudah dilumuri telur di gulingkan di tepung roti.

Siapkan minyak goreng cukup banyak di wajan, biarkan panas betul. pakai api besar.Masukkan risol secukupnya sampai semua terendam minyak dan jangan terlalusering di aduk. Risol akan matang/menguning secara cepat.
Kalau api kurang besar, risol kelamaan terendam di minyak, bakal nyerap minyak, dan bahkan kemungkinan kulit akan pecah2.

Hari mencontreng

Hari ini, untuk seluruh rakyat Indonesia, dari Sabang sampai Merauwke, saatnya berpartisipasi dalam memberikan hak suaranya, untuk pemilihan Presiden dan wakilnya nanti.

Pagi-pagi jam 7.30 WIB kita sudah mendatangi TPS dekat rumah, maksudnya agar tidak mengantri apabila sudah siang.

Selesai mencontreng, biasanya langsung main kerumah Mbah,..tapi berhubung kondisi Farah masih perlu istirahat, jadinya tidak kemana-mana..dirumah saja,..seperti biasa sambil buat-buat camilan deh,...hihihi...

Apalagi Om Indra, tante Wi dan Adik Attan datang kerumah,...waah..tambah semangat deh bunda buat camilannya,..sampai 3 macam...udah kayak mau jualan ya..? hihihi...

Salah satunya ini nih,...Kue Combro

Bahan:

1 kg singkong parut
½ butir kelapa parut
1 sendok teh garam

Isi:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih dihaluskan
1 mangkuk kecil tempe bungkil atau oncom (potong kecil-kecil)
Cabai rawit menurut selera
3 batang daun bawang dirajang
3 batang daun seledri dirajang

Bumbu:

Garam, merica, kecap manis dan penyedap masakan (MSG atau Vetsin)

Cara Membuat Resep Kue Combro:

Singkong parut dicampur bersama kelapa parut, garam dan penyedap masakan
Tumis bawang merah dan bawang putih halus, lalu masukkan oncom, garam.
Merica, kecap manis, penyedap masakan cabai rawit, daun bawang dan seledri
Ambil adonan sebesar bola pimpong, pipihkan dan isi dengan adonan isi, lalu bentuk bulat lonjong lalu goreng dalam minyak panas.

Resep-resep lainnya menyusul...