Kue Pukis

source : Ayin

Bahan :

250 gr tepung terigu (saya pake all purpose)

150 gr gula pasir

2 butir telur

65 gr mentega, lelehkan (saya pake yg unsalted)

1 gelas santan hangat (2 sdm santan powder + air panas, menjadi 200
ml)

1 sdt vanili

1 sdt instan yeast (pake saf instant)

50 ml SKM (opt) (pake SKM frisian flag)

1/4 sdt soda kue

1/2 sdt garam (kalo pake mentega yg salted, ga usah pake garam ya)

Topping :MeisisKejuato suka2 aja deh

Cara Membuat nya :

- Kocok gula dan telur dengan mikser sampai putih kental dan mengembang ( kl 10 menit )

- Kecilkan speed mikser ke kecepatan terendah, lalu masukkan terigu, vanili, instant yeast, soda kue.

- Tuang santan, SKM, mentega cair dan garam sampai tercampur rata. Matikan mikser.

- Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik wrap, diamkan selama 15 – 20 menit sampai mengembang (kemarin saya 25 menit)

- Panaskan cetakan pukis, oles dengan margarin ato mentega (gunakan api kecil)

- Tuang adonan pukis kedalam cetakan pukis sampai setinggi 1/2 cetakan, tutup dengan tutup cetakan dan biarkan 5 menit atau sampai adoan 1/2 matang

- taburi dengan topping, tutup lagi sampai matang

- Setelah matang, cungkil dari cetakan- Sajikan

ini sekalian nyoba cetakan pukis yang baru dibeliin Ayahky...