Risoles Ragout

Original recipe (Kaasflensjes) from Ine DW

Ingredients:

BAHAN KULIT
250 gr terigu

2 bt telur

1 sm minyak goreng

garam1/2 sendok teh

baking powder650 CC air

BAHAN RAGOUT AYAM

1 sdm margarin

50 gr bawang bombay, cincang halus

100 gr daging ayam rebus, potong dadu atau bisa diganti 100 gr daging ayam cincang.

100 gr wortel, iris dadu

2 lembar daun bawang, iris halus

300 cc susu cair

1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garam

2 sm gula pasir

1/2 sdt pala bubuk

7 sdm tepung terigu

2 sdm Margarine

BAHAN PELAPIS:

1 butir telur

200 gr tepung roti taruh di nampan/loyang yang rada lebar agar leluasakerjanya

nah ini bunda gak pake, karena memang pingin langsung yang digoreng, tanpa dilapis.

Directions:

CARA KULIT:
Terigu+minyak goreng+garam+BP+telur, diaduk dengan sedikit air, sampai licin.Biasanya pakai tangan, sambil di tepuk2, supaya rada liat, kalau liat, kulitnya bisa tipis tidak gampang robek. tambahkan air sedikit2 sampai cukup kekentalannya untuk di dadar di teflon, yang bergaris tengah 24 cm.
Note:
Waktu mengaduk tepung, jangan diremas remas, karena akan menyebabnya tepung meringkil. Kalau kira-kira ngaduknya kurang oke, sehingga ada beberapa yang meringkil, jangan segan2 di saring Kira kira ini jadi 25-30 lembar.

CARA RAGOUT:
1. Tumis bawang bombay dengan 1 sdm margarine dan pala bubuk, sampai bawang layu dan harum pala keluar. masukkan ayam rebus (atau daging ayam cincang) , wortel dan daun bawang. Aduk2 sebentar.

2. Masukkan susu cair, merica, garam, gula. Jangan lupa cicipi ya, asin manisnya yang pas dengan seleramu. Biarkan sampai mendidih, kecilkan api.

3. Masukkan terigu yang di ayak langsung di atas adonan mendidih, segera aduk adonan, sampai kental. (kalau kurang kental, tambahkan satu atau dua sendok lagi tepung terigu.)Matikan api, masukkan 2 sdm margarine, aduk sampai margarine meleleh dan rata larut dalam ragout.

Cara Penyelesaian,

ambil selembar kulit, tambahkan sesendok makan ragout ayam, bungkus bentuk segitiga.

CARA PELAPISAN :

Telur ayam, kocok asal campur seperti telur dadar .

Risol yang sudah dilumuri telur di gulingkan di tepung roti.

Siapkan minyak goreng cukup banyak di wajan, biarkan panas betul. pakai api besar.Masukkan risol secukupnya sampai semua terendam minyak dan jangan terlalusering di aduk. Risol akan matang/menguning secara cepat.
Kalau api kurang besar, risol kelamaan terendam di minyak, bakal nyerap minyak, dan bahkan kemungkinan kulit akan pecah2.

Hari mencontreng

Hari ini, untuk seluruh rakyat Indonesia, dari Sabang sampai Merauwke, saatnya berpartisipasi dalam memberikan hak suaranya, untuk pemilihan Presiden dan wakilnya nanti.

Pagi-pagi jam 7.30 WIB kita sudah mendatangi TPS dekat rumah, maksudnya agar tidak mengantri apabila sudah siang.

Selesai mencontreng, biasanya langsung main kerumah Mbah,..tapi berhubung kondisi Farah masih perlu istirahat, jadinya tidak kemana-mana..dirumah saja,..seperti biasa sambil buat-buat camilan deh,...hihihi...

Apalagi Om Indra, tante Wi dan Adik Attan datang kerumah,...waah..tambah semangat deh bunda buat camilannya,..sampai 3 macam...udah kayak mau jualan ya..? hihihi...

Salah satunya ini nih,...Kue Combro

Bahan:

1 kg singkong parut
½ butir kelapa parut
1 sendok teh garam

Isi:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih dihaluskan
1 mangkuk kecil tempe bungkil atau oncom (potong kecil-kecil)
Cabai rawit menurut selera
3 batang daun bawang dirajang
3 batang daun seledri dirajang

Bumbu:

Garam, merica, kecap manis dan penyedap masakan (MSG atau Vetsin)

Cara Membuat Resep Kue Combro:

Singkong parut dicampur bersama kelapa parut, garam dan penyedap masakan
Tumis bawang merah dan bawang putih halus, lalu masukkan oncom, garam.
Merica, kecap manis, penyedap masakan cabai rawit, daun bawang dan seledri
Ambil adonan sebesar bola pimpong, pipihkan dan isi dengan adonan isi, lalu bentuk bulat lonjong lalu goreng dalam minyak panas.

Resep-resep lainnya menyusul...

Kue Pukis

source : Ayin

Bahan :

250 gr tepung terigu (saya pake all purpose)

150 gr gula pasir

2 butir telur

65 gr mentega, lelehkan (saya pake yg unsalted)

1 gelas santan hangat (2 sdm santan powder + air panas, menjadi 200
ml)

1 sdt vanili

1 sdt instan yeast (pake saf instant)

50 ml SKM (opt) (pake SKM frisian flag)

1/4 sdt soda kue

1/2 sdt garam (kalo pake mentega yg salted, ga usah pake garam ya)

Topping :MeisisKejuato suka2 aja deh

Cara Membuat nya :

- Kocok gula dan telur dengan mikser sampai putih kental dan mengembang ( kl 10 menit )

- Kecilkan speed mikser ke kecepatan terendah, lalu masukkan terigu, vanili, instant yeast, soda kue.

- Tuang santan, SKM, mentega cair dan garam sampai tercampur rata. Matikan mikser.

- Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik wrap, diamkan selama 15 – 20 menit sampai mengembang (kemarin saya 25 menit)

- Panaskan cetakan pukis, oles dengan margarin ato mentega (gunakan api kecil)

- Tuang adonan pukis kedalam cetakan pukis sampai setinggi 1/2 cetakan, tutup dengan tutup cetakan dan biarkan 5 menit atau sampai adoan 1/2 matang

- taburi dengan topping, tutup lagi sampai matang

- Setelah matang, cungkil dari cetakan- Sajikan

ini sekalian nyoba cetakan pukis yang baru dibeliin Ayahky...

@ Home All Day

Weekend kali ini kita gak kemana-mana,..karena kondisi Farah masih belum OK,...

Ayahky gak mau ambil resiko,..takutnya setelah panas kemarin,..apabila di ajak jalan-jalan lagi,..bakalan parah nantinya,...
diwanti-wanti juga sama semua,..Nenek,..Mbah...Om..Tante,...sepupu,...semuanya menganjurkan istirahat dulu..

Iya deh iya,...gak kemana-mana koq,...

Sekarang giliran kita dirumah aja,..biar Farah bisa istirahat.Sedangkan Ayah dan bundanya yang gak biasa cuma leyeh-leyeh dirumah, ambil inisiatif beberes rumah aja dech,...sampai kamar pun dirombak habis letak furniturnya..hihihi....

Bunda yang gak tahan sama debu,..alerginya kambuh,...apes deh...tiba-tiba bersin-bersin terus menerus,..sampai suara serak,..tenggorokan sakit,....ampyuuuunn.....

Untungnya selesai juga acara beberesnya,..tetapi untuk bunda meninggalkan badan yang meriang,..suara parau...hihihi...

Walhasil, undangan sunatan salah satu anaknya teman bunda tidak bisa dihadiri,...wong badan semaput begitu...hihihi...

Maaf ya teman,..hanya dapat mendoakan dari jauh...semoga cepat pulih, dan menjadi anak yang sholeh, cepat besar, berbakti pada orang tua...Amiiin..

Setelah agak mendingan,..baru deh...nutek-ngutek didapur,..buat camilan,..




Memang judulnya gak bisa diem ya?....

Farah demam

Sudah dari kemarin Farah suhu badannya diatas 37 derajat celcius,..bahkan semalam hingga 39...niat pagi harinya mau di bawa ke DSA langganan kami,...tetapi setelah minum obat penurun panas normal kembali,..mau dilihat lagi..nanti malam kambuh lagi tidak ya,..

semoga saja tidak ya Nak ya,...

memang sepertinya Farah kecapean main nih,..

sudah beberapa hari berturut-turut Farah bermain terus sama temannya Dwi yang diajaknya kerumah,..hingga seharian...

soalnya mumpung sedang libur ya Nak ya?...

Padahal rencananya diliburan kali ini Ayah dan bunda berniat mendaftarkan Farah kesalah satu sanggar tari atau sejenisnya, untuk mengisi liburannya agar bermanfaat, juga melatih Farah untuk lebih bisa bersosialisasi....

tetapi kalau kondisinya badannya seperti ini,..ditunda dulu dech...banyak-banyak istirahat dulu ya Nak,...

cepat sembuh ya Sayang,..

jangan sakit dong Nak,...buat Ayah dan bunda sedih aja...